李江輝是一個“80后”返鄉農民工，也是洛陽市伊川縣葛寨鎮后富山村土生土長的山里娃，2015年返鄉創業，利用電商平臺，將村里的紅薯粉條、紅薯淀粉等家鄉土特產賣到全國各地，帶領周邊群眾增收致富。
順著后富山村里的小道一直往前走，近日，記者來到了李江輝家，看到門口一邊堆放著一大片紅薯，另一邊是加工紅薯的機器，機器的旁邊兩個人正在清掃加工完剩下的紅薯殘余。李江輝開著鏟車，將剛收購的紅薯向靠墻的一面推，給門口騰出一塊空地，等著快遞來拉貨。
李江輝指著院子里已經裝箱的紅薯粉條、淀粉等產品說，每天像這樣的訂單有100多件，產品銷往全國各地，主要是一些大城市，對這些土特產需求量很大。
李江輝高中畢業后一直在南方電子廠從事質檢工作，2015年返鄉那年，正好是秋天紅薯收獲季節，村里各家各戶都下了很多粉條，但因為市場供過于求，粉條賣不出去。看到家里一大堆的紅薯粉條賣不出去，父親心慌的樣子，李江輝也很心急，就想著在網上試試，沒想到外地人對他們的粉條很認可。
有了銷路后，李江輝就繼承后富山村種植紅薯、加工紅薯粉條的傳統，從事集種植、加工、銷售為一體的富硒紅薯粉條、紅薯淀粉、紅薯面等農產品深加工，加之之前多年從事質檢工作的經驗，對產品質量一直要求很高，這也是產品能打開市場的關鍵。目前，李江輝在淘寶、拼多多、抖音都開有網店，日發貨量150單左右。
“今天一共賣了1000多斤紅薯，把紅薯拉到他家賣省心多了，每斤比市場價還高出幾分。”拿著錢的王如明一臉高興。王如明是葛寨鎮小王村的村民，今年種了20畝紅薯，是李江輝的老客戶了。為了保證紅薯淀粉、紅薯粉條的質量，李江輝會根據需求，發展自己的紅薯供應商，這些種植戶一般都是周邊的村民，同時，對他們進行種植紅薯的品種、技術等進行指導。
近年來，李江輝和山東農科院專家合作，優化更新紅薯品種，提高村民種植效益，發展帶動周邊紅薯種植超600多畝，帶動周邊群眾創收增產。每天通過快遞，把伊川縣本地土特產銷往全國各地，同時，通過沿海集運倉走出國門，賣往加拿大、美國、日本等地，每年銷售本地土特產100多噸。
“在這干著也怪美，一天發50塊錢，打打包裝、曬曬粉面……干著也不累，離家也近。”葛寨鎮后富山村村民尚愛茶常年在這里務工，提起自己的這份工作，尚愛茶很滿意。
李江輝表示，下一步計劃擴大生產、銷售規模，依靠自己在電商方面經驗的積累，讓本地的農產品不再滯銷，提高紅薯粉條、紅薯淀粉等本地農產品品質，帶動更多周邊村民實現增收致富。
